沉醉，夜上海 — 媒体报道 | 单一麦芽威士忌 | 三得利（中国）投资有限公司-pg游戏官网登录入口
我们在上海寻觅到两家独具特色的至潮新酒吧，为这座城市的酒吧夜生活描绘出曼妙的线条和色彩
在上海，热爱单一麦芽威士忌的老饕们有着各自钟爱的饮酒之处，执着的不仅是唇齿间独有的回味，也带有不同酒吧调配出的品酒体验，营造出的品酒气氛。如果要说现在最新最炙手的whisky bar， single malt的忠实拥趸们多数会扎堆于武定路老厂房的lab whisky & cocktail。
挑高的空间，以手工包裹排列的800个瓶子组成了lab设计装潢的最亮眼元素。关于威士忌的外文诗句铭刻在墙上，搭着铸铁梯子的酒墙上按照产区排列着上百种不同年份和品牌的威士忌，从苏格兰的高地到低地再到岛屿区、爱尔兰到美国，再到亚洲的台湾和日本。专业的酒单与创造性的调酒方式，让lab 在whisky 与 cocktail世界里独成一派。
lab的老板chris对威士忌颇有研究，人很风趣大方，她告诉我喜欢单一麦芽威士忌的人大多有独到品味和鲜明个性，一如那用岁月孕育出的芳醇，关乎于土地、气候、水源……甚至是酿酒师的性格。在这里品鉴不同产区的威士忌是件极富乐趣的事情，比如喝有些苏格兰单一麦芽威士忌时，似乎会伴随着些许海风拂过的潮湿和咸味。
在这里我会习惯性地点上一杯山崎12年，富含古酒桶典雅的熟成木香，悠长的回味一如隐秘在清泉与竹林中的日本威士忌圣地，散发东方禅意与艺术气息的山崎酒厂。在近百年的磨砺与积淀中，日本独一无二的水梄橡木桶孕育出融入东方人更加细腻且气质独特的单一麦芽威士忌。
在白州12年的清新风骨上加入冰球和薄荷叶，
凸显了的森林气质也更有日式的禅意。
品项齐全的单一麦芽威士忌和威士忌base鸡尾酒是lab的特色
们是否能在品味美酒的同时，唤起记忆中的美妙时刻？上海襄阳北路上的元坊就可以。
红、绿、黄色的八角桌与高脚椅，随处可见的七、八十年代的陈设物件，元坊正是难得一见的极具中国式记忆的品酒妙地。生于70年代的美女老板stephy把记忆的味道融入酒吧的风格，也融入到西式的调酒中，伴着童年的剪影动画片，回味的不仅是味蕾中的醇香，还有过往的时光的幽幽味道
元坊的独创鸡尾酒，创意独到且融入了地道的中国特色。stephy特别推荐的“烟熏樱桃”，李子味利口酒融入山崎12年的纯粹芳香，用黑樱桃汁浸泡过的樱桃木熏烟带出酒体的醇厚甜味和些许辛辣，保持山崎威士忌原有甜美馥郁的同时，增加视觉、嗅觉和味觉的立体感官体验。
威士忌爱好者，在元坊还有另一番独特体验——海鲜！最推荐略带烟熏味的白州18年浇入新鲜生蚝中，然后一并放入口中咀嚼品味，威士忌的清甜延续且放大了生蚝的鲜甜，而海鲜的腥味被烟熏味和酒精完全融合，最后将壳中的汁液和威士忌一起咕嘟咽下，俨然是一场美食与美酒的盛大仪式一半是海水，一半是火焰，在一起是圆满的味道和记忆。
